La Alcald\u00eda Mayor de Cartagena, a trav\u00e9s del Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis) y la Federaci\u00f3n Nacional Av\u00edcola (Fenavi), lanzaron en el Mercado de Bazurto la Campa\u00f1a para la Venta y Consumo Formal de Pollo y Huevo, teniendo en cuenta estos considerados alimentos de alto riesgo en salud p\u00fablica que generan Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).<\/p>\n
Esta misma campa\u00f1a se viene adelantando a nivel nacional. Tanto funcionarios del Dadis como de Fenavi pidieron a expendedores y consumidores cumplir con todas estas recomendaciones pues \u201csi se consumen alimentos de dudosa procedencia se pone en riesgo la salud de los cartageneros\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s \u201ccuando se habla de legalidad no se habla solo de obligaciones tributarias, el expendio debe cumplir tambi\u00e9n con la legislaci\u00f3n sanitaria para garantizar que el producto es inocuo y que no est\u00e1 poniendo en riesgo la salud del consumidor\u201d, concluyeron.<\/p>\n
Aqu\u00ed presentamos las recomendaciones que se deben tener si se quiere consumir o vender estos alimentos: \u2022 El establecimiento donde se adquiere el producto debe estar limpio e higi\u00e9nico y que cumpla con medidas de conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n \u2022 Verificar que los equipos donde se conserven alimentos est\u00e9n funcionando<\/p>\n \u2022 Que el producto rotulado declare fecha de vencimiento, procedencia y registro sanitario para el caso del pollo marinado.<\/p>\n \u2022 Comunidad (ama de casa) Lavar el huevo antes de utilizarlo en la preparaci\u00f3n. Para los que manejan grandes cantidades de este producto (hoteles, comedores comunitarios) Lavar y desinfectar y meter a la nevera.<\/p>\n \u2022 Evitar contaminaci\u00f3n cruzada del pollo (pollo crudo, junto a pollo cocinado) que puede producir intoxicaciones.<\/p>\n Recomendaciones para expendedores<\/strong><\/p>\n \u2022 Procedencia del producto debe ser de una granja certificada y vigilada, que re\u00fana las condiciones sanitarias.<\/p>\n \u2022 Que el producto sea transportado en veh\u00edculos autorizados para esta actividad.<\/p>\n \u2022 Mantener la cadena de fr\u00edo (cuando se interrumpe se altera la calidad del producto y consecuentemente la salud del consumidor).<\/p>\n \u2022 Plan de contingencia por si se llegase a interrumpir la cadena de frio (si se va la luz tener planta el\u00e9ctrica).<\/p>\n \u2022 Evitar y menos reutilizar anaqueles de cart\u00f3n que son altamente contaminantes, ya que traen la cucaracha alemana que favorece la infestaci\u00f3n de plagas en el establecimiento, aparte de los microorganismos que se puedan encontrar en la materia fecal del pollo donde normalmente se encuentra salmonella. Utilizar anaqueles pl\u00e1sticos y si se utilizan de cart\u00f3n mantenerlos fuera de la cocina y jam\u00e1s reutilizarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Alcald\u00eda Mayor de Cartagena, a trav\u00e9s del Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis) y la Federaci\u00f3n Nacional Av\u00edcola (Fenavi), lanzaron en el Mercado de Bazurto la Campa\u00f1a para la Venta y Consumo Formal de Pollo y Huevo, teniendo en cuenta estos considerados alimentos de alto riesgo en salud p\u00fablica que generan Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Esta misma campa\u00f1a se viene adelantando a nivel nacional. Tanto funcionarios del Dadis como de Fenavi pidieron a expendedores y consumidores cumplir con todas estas recomendaciones pues \u201csi se consumen alimentos de dudosa… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17751,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-17750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-distrito"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17750\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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