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\u201cSabores de Mar\u00eda\u201d y \u201cHecho a mano por Mar\u00eda\u201d son los nombres que identificaron la feria donde participaron campesinos y artesanos emprendedores provenientes de municipios como San Jacinto, San Juan, Mar\u00eda la Baja y varios corregimientos de la zona Montemariana.<\/p>\n
En la plaza de El Carmen se encontraron muestras\u00a0artesanales como hamacas, vestidos hechos a mano, floreros, artesan\u00edas elaboradas con llantas, vasijas hechas con totumo. Tambi\u00e9n las muestras gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n desde donde se encuentran productos derivados del caf\u00e9, del \u00f1ame y la miel, hasta la legendaria galleta Chepacorina que para estos d\u00edas cumple 70 a\u00f1os desde su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEsta feria que hemos denominado Hecho a mano por Mar\u00eda<\/em> es ante todo una muestra campesina de todo lo que ofrece la regi\u00f3n Montemariana. Lo que hemos planteado desde el gobierno del Bol\u00edvar S\u00ed Avanza para la superaci\u00f3n de la pobreza extrema, es brindar mayores oportunidades para la productividad y la generaci\u00f3n de ingresos en esta poblaci\u00f3n. Este escenario tiene el prop\u00f3sito de fortalecer a las mujeres emprendedoras y campesinos que no cuentan todas las veces con los escenarios apropiados para ofrecer sus productos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Farah Al\u00edes, directora de Desarrollo Social de la Gobernaci\u00f3n de Bol\u00edvar.<\/p>\n https:\/\/soundcloud.com\/revistazetta-com\/farah-alies-montes-de-maria<\/p>\n Por otra parte, Sabores de Mar\u00eda es<\/em> una muestra gastron\u00f3mica con los productos t\u00edpicos de la regi\u00f3n, pero en presentaciones especiales asesoradas por chef cartageneros que han trabajado de la mano con mujeres v\u00edctimas del desplazamiento forzado. \u201cTodo lo que alcancemos a recoger en materia de recursos econ\u00f3micos ser\u00e1 entregado a estas mujeres\u201d, a\u00f1adi\u00f3 la directora de Desarrollo Social.<\/p>\n En el marco de esta feria art\u00edstica y gastron\u00f3mica, no pod\u00eda faltar un espacio para exhibir una galleta que est\u00e1 en el coraz\u00f3n de todos los montemarianos: La Chepacorina Franciscana, que para estos d\u00edas cumple 70 a\u00f1os de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n Por eso en la plaza, es com\u00fan encontrar el stand de Miguel Ramiro D\u00edaz Rocha, oriundo de El Carmen de Bol\u00edvar, quien a sus 63 a\u00f1os de edad, prepara a diario 3 mil galletas gracias al apoyo del Sena y la Gobernaci\u00f3n de Bol\u00edvar. Las hace con el m\u00e9todo antiguo: horno de le\u00f1a o artesanal, y con los ingredientes de siempre: alto contenido de queso, leche, harina de trigo, un peque\u00f1o toque de bicarbonato, y az\u00facar. Pero sobre todo, un toque secreto que Miguel no quiso revelarlo y que s\u00f3lo lo saben en la familia D\u00edaz.<\/p>\n \u201cLa Gobernaci\u00f3n de Bol\u00edvar est\u00e1 interesada en que este producto sea reconocido a nivel nacional e internacional, por eso hasta el d\u00eda de hoy se conserva su receta, y su sabor. Este es el producto t\u00edpico de los Montes de Mar\u00eda\u201d, expres\u00f3 Miguel D\u00edaz.<\/p>\n Esta galleta la invent\u00f3 en 1947 la se\u00f1ora Josefa Corina R\u00edos con el se\u00f1or Francisco D\u00edaz, padre de Miguel D\u00edaz. Es autentica en su contenido y anteriormente se llamaba galleta de queso, pero hoy todos la conocen como Chepacorina Franciscana, en honor a la se\u00f1ora Corina R\u00edos.<\/p>\n Esta legendaria mujer siempre se destac\u00f3 como una emprendedora repostera ingeniosa que le gustaba improvisar con los dulces. El se\u00f1or Miguel la recuerda con nostalgia y por eso desde hace 15 a\u00f1os lleva las riendas del negocio. Miguel est\u00e1 decidido a continuar con esta reliquia gastron\u00f3mica.<\/p>\n Cabe decir, que este producto se ha mantenido gracias a la fidelidad con la receta, pero tambi\u00e9n gracias al apoyo del gobernador Dumek Turbay y al Sena.<\/p>\n \u201cSabores de Mar\u00eda\u201d y \u201cHecho a mano por Mar\u00eda\u201d son los nombres que identificaron la feria donde participaron campesinos y artesanos emprendedores provenientes de municipios como San Jacinto, San Juan, Mar\u00eda la Baja y varios corregimientos de la zona Montemariana. En la plaza de El Carmen se encontraron muestras\u00a0artesanales como hamacas, vestidos hechos a mano, floreros, artesan\u00edas elaboradas con llantas, vasijas hechas con totumo. Tambi\u00e9n las muestras gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n desde donde se encuentran productos derivados del caf\u00e9, del \u00f1ame y la miel, hasta la legendaria galleta Chepacorina que… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18674,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[41,75],"tags":[],"class_list":["post-18673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-destacada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18673\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"IMG-20170125-WA0044\"](\"https:\/\/www.revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG-20170125-WA0044-300x188.jpg\")
Chepacorina, la galleta t\u00edpica de los Montes de Mar\u00eda<\/strong><\/p>\n![\"IMG-20170125-WA0055\"](\"https:\/\/www.revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG-20170125-WA0055-300x188.jpg\")
Las galletas se preparan en El Carmen de Bol\u00edvar, en el barrio La Popa, calle 24, No.52-13 y la familia D\u00edaz cuenta hoy en d\u00eda con un local denominado Chepa Franciscana D\u00edaz<\/em>. El se\u00f1or Miguel durante su jornada nos adelant\u00f3 un secreto que s\u00ed quiere que se conozca a voces: \u201cen estos momentos me propongo realizar importante festejo aqu\u00ed en el municipio para celebrar los 70 a\u00f1os de la galleta Chepacorina\u201d, revel\u00f3 Miguel, quien considera que ya es momento de dar a conocer el legado de la se\u00f1ora Corina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"