{"id":22348,"date":"2017-09-11T16:15:00","date_gmt":"2017-09-11T21:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revistazetta.com\/?p=22348"},"modified":"2017-09-11T16:16:12","modified_gmt":"2017-09-11T21:16:12","slug":"cambiar-chip-name-opinion-danilo-contreras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=22348","title":{"rendered":"Hay que cambiar el chip de \u00f1ame &#8211; Opini\u00f3n de Danilo Contreras"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>Por Danilo Contreras (Especial para Revista Zetta).-<\/strong> <\/span>La sobre oferta del \u00f1ame ha generado reacci\u00f3n. La lucha de los campesinos, un video que circula en redes para comercializar y un editorial de El Universal ponen el \u201cmoda\u201d el tema. La gobernaci\u00f3n ha reclamado a nombre de los campesinos ante Minagricultura, pero no se vislumbran soluciones.<\/p>\n<p>Cartagena no ha puesto suficiente atenci\u00f3n a su territorio contiguo que hist\u00f3ricamente le ha abastecido. Hay varias pruebas. Aduzco que mientras el Traslado de Bazurto puede ser un proyecto regional que nos integre al Dique y Montes de Maria, quienes intentan imponerlo con criterios miopes, construir\u00e1n una central mayorista\/minorista en un predio frente a El Poz\u00f3n, lo cual replicar\u00e1 lo malo de Bazurto, para seguir sometiendo a los minoristas al capricho de los mayoristas. No dudan en violar el criterio de descentralizaci\u00f3n del acceso a los alimentos consagrado en el POT, desconociendo experiencias expuestas por representantes de pa\u00edses y ciudades que han tenido \u00e9xito.<\/p>\n<p>En buena hora la crisis, pues la mirada que debemos a nuestros territorios rurales se concreta en su producci\u00f3n de la cual viven.<\/p>\n<p>Apartes textuales del Informe \u201cEl cultivo del \u00f1ame en el Caribe Colombiano\u201d de Yuri Reina Aranza, investigadora de BanRep\u00fablica (2012), permiten concluir que las salidas no pueden ser pa\u00f1os de agua tibia, sino cambiar el chip del \u00f1ame.<\/p>\n<p>Cito: \u201cTradicionalmente usado como alimento, el \u00f1ame tiene potencial en la industria farmac\u00e9utica. Se ha demostrado la utilidad para la fabricaci\u00f3n de pl\u00e1stico. A pesar de esto, en Colombia no hay evidencia de uso industrial\u201d.<\/p>\n<p>\u201cColombia est\u00e1 entre los 12 pa\u00edses con mayor producci\u00f3n (395.374 toneladas en 2010) y primero en rendimiento con 28,3 toneladas por hect\u00e1rea\u201d.<\/p>\n<p>La autora denuncia limitantes para la producci\u00f3n y destaca falta de desarrollo tecnol\u00f3gico. \u201cEl \u00f1ame se ha caracterizado por ser un producto consumido en el Caribe, es decir, su consumo es local, lo que estanca su explotaci\u00f3n\u201d<\/p>\n<p>Bol\u00edvar es primer productor del pa\u00eds (50.1%). Sin embargo han sido las Universidades de Sucre y C\u00f3rdoba quienes han estado a la vanguardia de los estudios de mejoramiento. Campanazo de alerta para transitar por estos caminos, conforme al inter\u00e9s que muestra el Rector de la U de C al anunciar una Sede en Montes de Mar\u00eda para ayudar con ciencia al desarrollo rural. No hay duda que la gobernaci\u00f3n debe aumentar sus esfuerzos, ya que veo bastante enredado al gobierno nacional. Debemos construir el enfoque territorial desde Bol\u00edvar.<\/p>\n<p>La \u201cCorporaci\u00f3n Colombia Internacional, dice que en el entorno mundial, los principales importadores son Estados Unidos, Puerto Rico, Venezuela y la Uni\u00f3n Europea\u201d. Hay que jug\u00e1rsela por los mercados globales y para eso necesitamos certificar cultivos. \u201cEs necesario que se lleven a la pr\u00e1ctica los diferentes estudios realizados y su potencial utilidad en la industria farmac\u00e9utica y biopl\u00e1sticos. Hay que hacer del \u00f1ame un producto agroindustrial\u201d.<\/p>\n<p>Sabemos que el gobernador estudia iniciativas y alianzas incluyentes. Ojal\u00e1 se concreten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Danilo Contreras (Especial para Revista Zetta).- La sobre oferta del \u00f1ame ha generado reacci\u00f3n. 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