![\"\"](\"https:\/\/www.revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/00060.MTS_.00_00_22_12.Imagen-fija002-300x188.jpg\")
Nuevos aprovechamientos de los residuos del camar\u00f3n arroja una investigaci\u00f3n auspiciada por la Universidad de\u00a0Cartagena.<\/p>\nNuevos aprovechamientos de los residuos del camar\u00f3n arroja una investigaci\u00f3n auspiciada por la Universidad de\u00a0Cartagena.<\/p>\n
\u00c1ngel Gonz\u00e1lez Delgado, profesor de ingenier\u00eda qu\u00edmica de la Unicartagena, y l\u00edder de esta novedosa iniciativa, explica que la importancia de estos residuos se surte en la extracci\u00f3n de productos de valor agregado.<\/p>\n
Entre otros usos, el profesor Gonz\u00e1lez advierte que este tratamiento de residuos puede utilizarse para la remoci\u00f3n de hidrocarburos de las aguas costeras de las bah\u00edas de la Heroica y el pa\u00eds, debido a que el exoesqueleto del camar\u00f3n es fuente de bioadsorbentes modificados con nanopart\u00edoculas. \u201cSe pueden hacer bioadsobrbentes que son part\u00edculas que atrapan contaminantes de las aguas, entonces se podr\u00eda hacer un tratamiento de aguas con los bioadsorbentes obtenidos del quitosano, que a su vez es obtenido del exoesqueleto de camar\u00f3n. El beneficio ambiental es doble: aprovechamos un residuo y se trata el agua\u201d.<\/p>\n
Este proyecto de investigaci\u00f3n, que es la suma de fuerzas y conocimientos colectivos liderados por la Universidad de Cartagena, se est\u00e1 trabajando hace un a\u00f1o. Est\u00e1 financiado por Colciencias, tiene una duraci\u00f3n de dos a\u00f1os, y fue ganador de la convocatoria de \u2018Ciencias del Mar\u2019 de Colciencias de 2016.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n se vio la necesidad de hacer una transferencia tecnol\u00f3gica e incorporar y aliarnos con el Sena para poder llevar esto desde la parte netamente investigativa a hacer evaluaciones que nos permitan ver la factibilidad comercial y el desempe\u00f1o ambiental de las tecnolog\u00edas seleccionadas\u201d.<\/p>\n
Es decir, la investigaci\u00f3n que dirige la Universidad de Cartagena, con el apoyo de Colciencias, el Sena, y la C\u00e1mara de Comercio de Cartagena, es fundamental para generar materia prima de la industria alimenticia, farmac\u00e9utica, cosm\u00e9tica y qu\u00edmica.<\/p>\n
\u201cEs importante estudiar el exoesqueleto de camar\u00f3n porque tiene un potencial de generar productos de valor agregado; es un residuo que a nosotros nos lo regalan, no tiene ning\u00fan valor, pero podemos obtener un producto comercial que est\u00e1 por el orden de 35 mil d\u00f3lares la tonelada. Entonces, si se ve la diferencia entre materia prima y producto final, vale la pena hacer investigaci\u00f3n en esto. Obviamente lleva muchos pasos: hay que probar distintos solventes, temperaturas, presiones. Toda la parte investigativa y experimental, pero ah\u00ed radica la importancia\u201d.<\/p>\n
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Componente industrial<\/strong><\/p>\n Es sabido que 57 mil toneladas al a\u00f1o de exoesqueleto de camar\u00f3n producen 12.152 toneladas al a\u00f1o de quitosano, y cada kilogramo de quitosano tiene un valor de 35 d\u00f3lares.<\/p>\n Ana Vargas, representante de la empresa Oc\u00e9anos, productora y exportadora de camar\u00f3n, ve la necesidad de un proyecto como el que impulsa la Universidad de Cartagena, y el impacto que tiene en la escala industrial y econ\u00f3mica.<\/p>\n \u201cSon importantes para el sector industrial estas proyecciones. Para nosotros es un residuo que no tiene ning\u00fan uso, por eso es mucho m\u00e1s importante que se le haya dado esa dimensi\u00f3n al exoesqueleto de camar\u00f3n a nivel comercial, investigativo y ambiental, porque eso facilita muchos procesos que pueden revertirse para mejorar la econom\u00eda del sector\u201d, ha dicho Ana Vargas, cuya empresa tiene m\u00e1s de 30 a\u00f1os en el cultivo y exportaci\u00f3n de este marisco.<\/p>\n Vargas ha resaltado que pese a que el exoesqueleto no tiene un valor comercial de momento, el proceso para producir camar\u00f3n es exigente, requiere de m\u00ednimo tres meses desde que est\u00e1 en larva. \u201cAdem\u00e1s influyen muchas condiciones ambientales para sacar una tonelada de camar\u00f3n, por tanto influyen bi\u00f3logos, microbi\u00f3logos, qu\u00edmicos, y otra gran parte comercial puesto que los requerimientos a nivel mundial son muy exigentes. Es muy dif\u00edcil producir una tonelada. A nivel mundial la demanda es bastante amplia\u201d.<\/p>\n El camar\u00f3n es un marisco de alto consumo, sin embargo ocasiona problemas ambientales debido a la cantidad de desperdicios de las industrias camaroneras; esta c\u00e1scara es un material insoluble y de dif\u00edcil degradaci\u00f3n, por tanto la investigaci\u00f3n de la Universidad de Cartagena es atractiva en el \u00e1mbito internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nuevos aprovechamientos de los residuos del camar\u00f3n arroja una investigaci\u00f3n auspiciada por la Universidad de\u00a0Cartagena. \u00c1ngel Gonz\u00e1lez Delgado, profesor de ingenier\u00eda qu\u00edmica de la Unicartagena, y l\u00edder de esta novedosa iniciativa, explica que la importancia de estos residuos se surte en la extracci\u00f3n de productos de valor agregado. Entre otros usos, el profesor Gonz\u00e1lez advierte que este tratamiento de residuos puede utilizarse para la remoci\u00f3n de hidrocarburos de las aguas costeras de las bah\u00edas de la Heroica y el pa\u00eds, debido a que el exoesqueleto del camar\u00f3n es fuente de… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25578,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[75,3,51],"tags":[],"class_list":["post-25577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacada","category-ciudad","category-universidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25577"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25577\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}