{"id":27549,"date":"2018-09-20T06:55:13","date_gmt":"2018-09-20T11:55:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.revistazetta.com\/?p=27549"},"modified":"2018-09-20T06:55:13","modified_gmt":"2018-09-20T11:55:13","slug":"asi-funciona-plan-alimentacion-escolar-pae-cartagena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=27549","title":{"rendered":"As\u00ed funciona el Plan de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) en Cartagena"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\n<blockquote><p><strong>Se est\u00e1n atendiendo 95 Instituciones Educativas con 38 mil raciones industrializadas diariamente; 9<\/strong><strong>2 Instituciones Educativas con 56 mil raciones de alimento preparado en sitio diariamente.\u00a0<\/strong><strong>Hay 9 rutas de operaci\u00f3n que garantizan la distribuci\u00f3n de los alimentos.\u00a0<\/strong><strong>Se atienden 8 corregimientos incluido Bar\u00fa y la zona Insular.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>A pocos d\u00edas de estar funcionado el\u00a0 Plan de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) en Cartagena, la operaci\u00f3n se encuentra en un 95%. As\u00ed lo dio a conocer\u00a0 La secretaria de Educaci\u00f3n del Distrito, Claudia Almeida Castillo.<\/p>\n<p>La funcionaria\u00a0 acompa\u00f1ada del equipo t\u00e9cnico del PAE visit\u00f3 en la tarde de este mi\u00e9rcoles las dos\u00a0bodegas de almacenamiento, ubicadas en el Centro Industrial de Ternera, para\u00a0 verificar como se\u00a0 desarrolla la cadena de distribuci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>\u201cEstamos terminando de hacer los ajustes que garanticen la durabilidad y frescura de los productos y que las Instituciones\u00a0 reciban debidamente los alimentos bajo la metodolog\u00eda establecida desde la operaci\u00f3n\u201d\u00a0 explic\u00f3 Claudia Almeida.<\/p>\n<p>Almeida Castillo dijo que se est\u00e1 haciendo una verificaci\u00f3n estricta, minimizando todos los riesgos, devolviendo y haciendo advertencias sobre el uso de los alimentos para evitar incidentes.<\/p>\n<p>Con 9 rutas de operaci\u00f3n que garantizan la distribuci\u00f3n de los alimentos se\u00a0atienden 95 Instituciones Educativas Oficiales con 38 mil raciones industrializadas diariamente y 92\u00a0con\u00a0\u00a0 56 mil raciones de alimento preparado en sitio. Tambi\u00e9n se atienden 8 corregimientos, incluyendo a Bar\u00fa y toda la zona Insular.<\/p>\n<p>\u201cCon la preparaci\u00f3n en sitio, la operaci\u00f3n ha sido m\u00e1s compleja, ya que esto implica el buen funcionamiento de las cocinas y se debe garantizar que la infraestructura y las condiciones de salubridad sean \u00f3ptimas\u201d, precis\u00f3 Almeida Castillo.<\/p>\n<p>Un gran logro para rescatar de estos primeros d\u00edas es la atenci\u00f3n oportuna que se est\u00e1 brindando\u00a0 en corregimientos\u00a0 y veredas como son: Bayunca, Pasacaballos, Ararca, El Recreo, Islas del Rosario,\u00a0Manzanillo del Mar, la Boquilla, Arroyo de Piedra y Arroyo Grande.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Operaci\u00f3n t\u00e9cnica del PAE<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan lo explicado por Yelitza Fuentes, coordinadora operativa el PAE, dentro de la operaci\u00f3n hay una fase de alistamiento donde se hace el pedido de las compras que corresponden a las raciones que asignan de acuerdo a la cobertura. \u201cSe hace la recepci\u00f3n del producto por parte del jefe de bodega verificando los lotes, fechas de vencimientos y que los productos lleguen completo y en la cantidad adecuada\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>Precis\u00f3 que para los productos c\u00e1rnicos se disponen dos cuartos fr\u00edos, uno para las carnes rojas y otro para las carnes blancas, para evitar la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se est\u00e1n atendiendo 95 Instituciones Educativas con 38 mil raciones industrializadas diariamente; 92 Instituciones Educativas con 56 mil raciones de alimento preparado en sitio diariamente.\u00a0Hay 9 rutas de operaci\u00f3n que garantizan la distribuci\u00f3n de los alimentos.\u00a0Se atienden 8 corregimientos incluido Bar\u00fa y la zona Insular. 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