Koka\u00fa y Amacagua, los restaurantes que dan vida a la gastronom\u00eda caribe en Hyatt Regency Cartagena, renuevan sus men\u00fas para brindarle a hu\u00e9spedes y locales una explosi\u00f3n magistral de sabores en donde se une el mar y la tradici\u00f3n propia de la regi\u00f3n con t\u00e9cnicas de la cocina internacional. Esta nueva propuesta culinaria, liderada por el chef y referente de la actual gastronom\u00eda colombiana Juan Herrera, tiene el objetivo de actualizar el concepto y la oferta del hotel, para enfocarse en productos que combinen t\u00e9cnicas ya aplicadas con nuevos m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y as\u00ed, llevar un deleite \u00fanico al paladar de locales y turistas que visiten Hyatt.<\/p>\n
Una propuesta creativa, fresca y at\u00edpica ser\u00e1 la encargada de seguir cautivando el coraz\u00f3n de los comensales, y dejando en alto la gastronom\u00eda y herencia caribe por la que Hyatt Regency Cartagena ha sido ampliamente reconocido. La carta propone entradas personales y opciones para compartir en donde es f\u00e1cil dejarse seducir de los chicharrones de pescado, pulpo al grill, croquetas de jam\u00f3n y ceviches. Tambi\u00e9n se encuentran platos emblem\u00e1ticos como la posta negra, la cazuela de mariscos, el encocado, adem\u00e1s de costillas de cerdo y variedad de carnes rojas, siendo los protagonistas de los platos m\u00e1s destacados de los nuevos men\u00fas, acompa\u00f1ados con variadas opciones como risottos, pastas y \u00f1oquis. Para cerrar con broche de oro la experiencia, Hyatt Regency Cartagena presenta postres como mousse de chocolate, torta de pan y chocolate blanco, milhojas de arequipe y crema pastelera, entre otros.<\/p>\n
\u201cEl excelente resultado que logramos demuestra el trabajo en equipo realizado con los encargados de la cocina, Marcos Escudero y Darwin Villa; con quienes pudimos unificar ideas, experiencias, conocimientos y conceptos, logrando darle vida a una carta renovada con una propuesta invaluable caracterizada por una generosa mezcla de sabores en donde encontramos tonos c\u00edtricos, dulces, amargos y salados que juegan con el sabor de los productos de mar y tierra exaltando la tradici\u00f3n cartagenera y ofreciendo como resultado una composici\u00f3n de sabores y texturas exquisitas que estamos seguros cautivaran el gusto de nuestros comensales\u201d, agrega Juan Herrera, chef del restaurante Capitalino de Grand Hyatt Bogot\u00e1.<\/p>\n
En Koka\u00fa, los comensales podr\u00e1n tomar una copa de vino o un refrescante coctel de autor y disfrutar de un ambiente acogedor con buena m\u00fasica; mientras que para aquellos que busquen algo m\u00e1s casual, al aire libre, que inspire playa y sol, pueden descubrir las opciones de Amacagua, donde tambi\u00e9n dispondr\u00e1n de una oferta de platos y especialidades en el Grill. En ambos restaurantes los comensales tendr\u00e1n la certeza que cada uno de los bocados que prueben estar\u00e1n marcados por notas gastron\u00f3micas memorables.<\/p>\n
\u201cEstamos en una \u00e9poca donde las personas han pasado largo tiempo en sus hogares sin la posibilidad de salir a un restaurante como lo hac\u00edan antes, por eso a trav\u00e9s de esta renovaci\u00f3n queremos darles la oportunidad de probar nuevas experiencias gastron\u00f3micas en las que se mezclan la saz\u00f3n caribe con tendencias de la cocina internacional bajo un concepto fresco, agradable e inspirador que nos exaltan las tradiciones locales\u201d, concluye Herrera.<\/p>\n
Sobre Juan Herrera y su historia internacional con\u00a0 la cadena Hyatt:<\/strong><\/p>\n Juan Herrera cuenta con 15 a\u00f1os de experiencia en el mundo de la gastronom\u00eda, tiempo en el que ha trabajado en reconocidos restaurantes como Astrid y Gaston, entre otros. Desde el 2016 hace parte de Hyatt, fecha en la que se incorpor\u00f3 como chef de cocina para apoyar la apertura de Hyatt Centric Montevideo, para en el 2018 llegar al Grand Hyatt Bogot\u00e1 en donde durante su liderazgo el restaurante se ha posicionado como el #1 por 10 meses consecutivos y se ha mantenido dentro del top 3 de acuerdo con Tripadvisor.<\/p>\n Acerca de Hyatt Regency Cartagena<\/strong><\/p>\n Hyatt Regency Cartagena hace parte de Hyatt Hotels Corporation, compa\u00f1\u00eda internacional hotelera presente en m\u00e1s de 65 pa\u00edses en seis continentes. El hotel, abri\u00f3 sus puertas en Colombia en diciembre de 2016, dando inici\u00f3 el plan de expansi\u00f3n de la cadena Hyatt en el territorio nacional, destac\u00e1ndose como uno de los mejores hoteles de la capital del Caribe y del pa\u00eds.<\/p>\n En Hyatt\u00a0 Regency Cartagena, reconocemos que este nuevo inicio para el sector debe estar impulsado por la confianza y por eso todos nuestros esfuerzos est\u00e1n encaminados en reinventar el hoteler\u00eda y el turismo, bas\u00e1ndonos en el desarrollo de\u00a0 entornos seguros, sanitarios y saludables, que construyan las bases s\u00f3lidas para la industria del ma\u00f1ana. Trabajamos de manera cohesionada con los l\u00edderes del sector, el gobierno y aliados para continuar aportando a la bonanza del pa\u00eds como lo hemos venido haciendo en los \u00faltimos a\u00f1os, poniendo siempre en el centro la seguridad y el bienestar de las personas.<\/p>\n Tenemos el firme prop\u00f3sito de dar a conocer y exaltar la cultura cartagenera, mediante experiencias \u00fanicas, respaldadas por nuestros colaboradores, quienes transmiten con gran orgullo su herencia local.<\/p>\n Nuestra infraestructura, decoraci\u00f3n, los restaurantes Amacagua, las piscinas con vista infinita al mar y la cultura de brindar siempre la mejor atenci\u00f3n posible hacen de este lugar, uno de los espacios m\u00e1s sofisticados y solicitados por locales y visitantes de todo el mundo. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite www.hyattregency.com<\/a> o nuestras redes sociales: Instagram: @HyattCartagena<\/a>, Facebook: Hyatt Regency Cartagena<\/a>. No olvide realizar sus reservas a trav\u00e9s de hyattregencycartagena.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Koka\u00fa y Amacagua, los restaurantes que dan vida a la gastronom\u00eda caribe en Hyatt Regency Cartagena, renuevan sus men\u00fas para brindarle a hu\u00e9spedes y locales una explosi\u00f3n magistral de sabores en donde se une el mar y la tradici\u00f3n propia de la regi\u00f3n con t\u00e9cnicas de la cocina internacional. Esta nueva propuesta culinaria, liderada por el chef y referente de la actual gastronom\u00eda colombiana Juan Herrera, tiene el objetivo de actualizar el concepto y la oferta del hotel, para enfocarse en productos que combinen t\u00e9cnicas ya aplicadas con nuevos m\u00e9todos… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":38538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[38,6],"tags":[316,302],"class_list":["post-38537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo-hoteles","category-turismo","tag-hoteles","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38537"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38537\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}