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<\/p>\nReducir el desperdicio de alimentos es una de las mejores maneras\u00a0<\/i>de mitigar el cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan FAO.<\/i><\/p>\n
Cartagena de Indias, 5 de noviembre de 2021.-\u00a0<\/b>Flor de Ca\u00f1a, el ron certificado carbono neutral y producido de manera sostenible, ha lanzado la iniciativa global \u201cZero Waste Month\u201d que invita a bares, restaurantes y consumidores eco-conscientes alrededor del mundo, a unir esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos, a trav\u00e9s de la elaboraci\u00f3n de c\u00f3cteles sostenibles.<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta iniciativa, que es parte del programa de sostenibilidad de Flor de Ca\u00f1a \u00abJuntos por un Futuro m\u00e1s Verde\u00bb, la marca trabaja de la mano con alrededor de 400 bares en m\u00e1s de 20 pa\u00edses, para crear incre\u00edbles c\u00f3cteles cero desperdicio. Los c\u00f3cteles sostenibles se elaboran con ron Flor de Ca\u00f1a, certificado Carbono Neutral y Fair Trade, y con ingredientes derivados de desperdicios de alimentos de las comunidades locales.<\/p>\n
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En el caso de Colombia, el prestigioso bar Alqu\u00edmico, ubicado en Cartagena y catalogado entre los mejores del mundo por The World\u2019s 50 Best Restaurants en 2020, se ha unido a esta iniciativa que se llevar\u00e1 a cabo del 1 al 30 de noviembre de 2021. Alqu\u00edmico estar\u00e1 promoviendo un exquisito c\u00f3ctel cero desperdicios llamado \u201cTrapichero\u201d, el cual se elabora con residuos de naranja, vainilla de segundo uso, miel de ca\u00f1a y de abejas y Ron Flor de Ca\u00f1a 12 A\u00f1os, servido sobre un portavasos hecho con los residuos de la misma preparaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n \u201cEn Alqu\u00edmico estamos comprometidos con la sostenibilidad, entendiendo que como bar no solamente brindamos experiencias positivas a quienes nos visitan, sino que detr\u00e1s de todo lo que hacemos, podemos tener un impacto positivo en la comunidad, en el medio ambiente y en toda la biodiversidad de nuestro pa\u00eds,\u201d dijo Miguel \u00c1ngel Mora, L\u00edder en Experiencia y Hospitalidad de Bar Alqu\u00edmico. \u201cEl Zero Waste Month de Flor de Ca\u00f1a se convierte en una excelente iniciativa que va de la mano de nuestra filosof\u00eda de sostenibilidad, y que adem\u00e1s nos genera nuevos retos a la hora de crear c\u00f3cteles. Somos m\u00e1s conscientes de cada ingrediente que usamos y de c\u00f3mo podemos trabajar en la reducci\u00f3n de desperdicios en nuestro desarrollo.\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n Personalidades globales de la industria como Claudia Cabrera (M\u00e9xico), Antonio Naranjo (Espa\u00f1a), Yeray Monforte (Espa\u00f1a), Georgi Radev (Inglaterra), Mario Farulla (Italia) y Julio Cabrera (EEUU) se han unido a la iniciativa Zero Waste Month como Embajadores de Sostenibilidad. Ellos trabajan junto a Flor de Ca\u00f1a para crear conciencia a trav\u00e9s de redes sociales sobre el tema del desperdicio de alimentos, e inspirar a bares, restaurantes y consumidores a convertirse en agentes de cambio para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en sus propias comunidades.<\/p>\n La iniciativa tambi\u00e9n cuenta, con el apoyo de Food Made Good, una ONG global que promueve la sostenibilidad en la industria de servicio de alimentos, la cual ha ayudado a bares y restaurantes participantes a dise\u00f1ar sus c\u00f3cteles cero desperdicio y a adoptar pr\u00e1cticas sostenibles de impacto en sus operaciones diarias.\u00a0<\/span><\/p>\n El sitio oficial de Zero Waste Month (www.zerowastecocktails.com<\/a>) incluye la lista de bares y restaurantes participantes por pa\u00eds, videos de renombrados bartenders compartiendo sus creaciones originales de c\u00f3cteles cero desperdicios, consejos pr\u00e1cticos para reducir el desperdicio de alimentos en la vida diaria e informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo los establecimientos pueden unirse a esta causa.<\/p>\n La certificaci\u00f3n Carbono Neutral de Flor de Ca\u00f1a, otorgada por Carbon Trust, asegura a los consumidores que la marca compensa todas las emisiones de carbono durante el ciclo de vida del ron, desde el campo hasta el mercado. Por su lado, la certificaci\u00f3n Fair Trade, otorgada por Fair Trade USA, verifica que el ron se produce de manera sostenible en cumplimiento de m\u00e1s de 300 rigurosos est\u00e1ndares laborales, sociales y ambientales.<\/p>\n Sobre Ron Flor de Ca\u00f1a<\/b><\/p>\n Flor de Ca\u00f1a es un ron premium producido de manera sostenible, certificado Carbono Neutral y Fair Trade. Con una historia familiar desde 1890, es destilado con energ\u00eda 100% renovable y a\u00f1ejado naturalmente sin az\u00facar ni ingredientes artificiales. Fue premiado \u201cMarca Sostenible\u201d durante los Green Awards 2020 por su liderazgo en pr\u00e1cticas sostenibles. www.flordecana.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reducir el desperdicio de alimentos es una de las mejores maneras\u00a0de mitigar el cambio clim\u00e1tico, seg\u00fan FAO. 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