{"id":47266,"date":"2022-09-04T08:05:28","date_gmt":"2022-09-04T13:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=47266"},"modified":"2022-09-04T08:05:28","modified_gmt":"2022-09-04T13:05:28","slug":"pae-no-no-no-mejor-hagamos-cocinas-en-todos-los-colegios-opinion-de-alvaro-royo-desde-xiamen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=47266","title":{"rendered":"\u00bfPAE? No, no, no, mejor hagamos cocinas en todos los colegios – Opini\u00f3n de Alvaro Royo desde Xiamen"},"content":{"rendered":"

Por \u00c1lvaro Royo B\u00e1rcenas<\/span> (Especial para Revista Zetta).-<\/span> (Xiamen – China).-<\/strong>\u00a0A veces las soluciones las tenemos all\u00ed, detr\u00e1s de la oreja, pero no las notamos, a veces son much\u00edsimo m\u00e1s econ\u00f3micas pero insistimos en buscar intermediarios costosos, tenemos hambre y miseria alrededor de los colegios, pero le damos el negocio a contratistas que pagan malos salarios y le entregan una \u201calimentaci\u00f3n\u201d de dudosa calidad a nuestros estudiantes.<\/p>\n

El PAE no deber\u00eda llamarse plan de alimentaci\u00f3n escolar si no plan de alimentaci\u00f3n de nuestro futuro, porque estamos alimentando a nuestros estudiantes en el presente que son quienes nos van a representar en el futuro, si alimentamos mal a nuestra juventud tendremos un futuro deficiente y raqu\u00edtico.<\/p>\n

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Estos art\u00edculos la mayor\u00eda de las veces van un poco de establecer un paralelo entre lo que he visto que hacen los chinos en este pa\u00eds en las \u00faltimas d\u00e9cadas y que los ha llevado a pasar de un pa\u00eds pobre y tercer mundista a segunda potencia mundial en menos de 30 a\u00f1os, y de como nosotros como cartageneros solucionamos esos mismos temas, y esta vez el tema es de esos\u00a0 <\/span>eternos que cada cierto tiempo vienen con sorpresas desagradables nuevas, y all\u00ed seguimos tropezando con el mismo pe\u00f1\u00f3n, y bien grande que es pero no lo vemos, o creemos que solo existe una manera de solucionar las cosas y all\u00ed nos quedamos.<\/p>\n

Ac\u00e1 en China los mejores colegios son los colegios p\u00fablicos, los del gobierno, son los que tienen a los mejores profesores, el mejor programa acad\u00e9mico y los mejores resultados; los colegios p\u00fablicos de China siempre est\u00e1n en el top 5 de las pruebas internacionales PISA, desde hace much\u00edsimos a\u00f1os ya. Ac\u00e1 los colegios privados son caros y malos, adem\u00e1s los estudiantes que se matriculan all\u00ed no pueden acceder al sistema p\u00fablico gratuito de las universidades top del pa\u00eds.\u00a0<\/span><\/p>\n

Antes de tocar el tema de la alimentaci\u00f3n escolar voy a detenerme un poco con el tema del aseo en los colegios.\u00a0<\/span>Por ah\u00ed he le\u00eddo que se est\u00e1n quedando sin servicio de aseo en las instituciones p\u00fablicas que no se ha firmado el contrato con el otro intermediario etc\u00e9tera.<\/p>\n

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Mis hijos que estudian en esos colegios p\u00fablicos desde la primaria y ahora en bachillerato les ha tocado hacer el aseo a los salones, pasillos y escaleras del colegio, los estudiantes se van turnando en grupos que son como equipos de limpieza donde les toca un d\u00eda a la semana a cada equipo, son como 10 estudiantes por curso por d\u00eda, el tema de los ba\u00f1os si lo realizan un par de se\u00f1oras contratadas por el mismo colegio, nada de intermediarios. \u00a0<\/span><\/p>\n

Esto seg\u00fan he investigado se hace igualmente en todos los colegios de Jap\u00f3n, Singapur y Corea, les ense\u00f1an a los estudiantes a cultivar la cultura de la limpieza, les ayuda a entender que tienen que mantener su espacio limpio y una lista de cosas buenas que derivan de esa simple acci\u00f3n como es hacer el aseo en tu colegio, en tu sitio de estudio.<\/p>\n

Por eso ve\u00edamos a los hinchas de Jap\u00f3n qued\u00e1ndose en los estadios de Rusia 2018 recogiendo basura, lo hacen porque es lo que han aprendido, es un acto c\u00edvico que se ense\u00f1a, eso no cae del cielo, eso demuestra otro nivel de civilizaci\u00f3n y progreso como individuos.<\/p>\n

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Ahora bien, con el tema de la alimentaci\u00f3n escolar nunca he visto llegar al colegio el cami\u00f3n con cajas de comida hechas y empacadas en otro sitio, no se\u00f1or, lo que he visto todos estos a\u00f1os son comedores escolares en algunos colegios y en otros solo la cocina por temas de espacios, el estudiante escoge lo que quiere comer de estas cabinas de acero inoxidable y un operario con todas sus normas de higiene, tapaboca, gorro, bata blanca, guantes le sirve al estudiante en una bandeja de acero inoxidable tambi\u00e9n, el arroz, o la pasta, los vegetales, los granos y la carne etc\u00e9tera, si hay sillas y mesas los estudiantes se acomodan, si no hay, se van para el patio o para su sal\u00f3n a comer, desayuno, almuerzo y en algunos casos cena, porque ac\u00e1 las clases terminan a las 6 de la tarde, el estudiante puede decidir si cena en el colegio o en casa, eso debe quedar determinado la semana anterior.<\/p>\n

Cada colegio abre unas convocatorias para que cooperativas de barrios aleda\u00f1os, o empresas organizadas para prestar ese servicio entreguen sus propuestas para que entren a operar en las cocinas ya totalmente equipadas en y por\u00a0 <\/span>los colegios, los men\u00fas son el resultado de propuestas de nutricionistas locales que los dise\u00f1an cada 3 meses y se les hace seguimiento por parte de los profesores y los mismos alumnos con informaci\u00f3n reportada diariamente a la parte de la junta directiva del colegio encargada de llevar un tema tan delicado e importante como es la alimentaci\u00f3n de los estudiantes.<\/p>\n

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En Cartagena si este sistema se implementara se podr\u00eda complementar con capacitaciones en manejo de alimento, servicio al cliente\u00a0 <\/span>y nutrici\u00f3n a las cooperativas seleccionadas,\u00a0<\/span>y los barrios aleda\u00f1os a los colegios podr\u00edan tambi\u00e9n recibir capacitaci\u00f3n en la creaci\u00f3n y\u00a0<\/span>manejo de patios productivos para que las mismas comunidades pasen a ser proveedores de frutas y vegetales de estas cocinas escolares.<\/p>\n

El PAE en manos de contratistas y adjudicados en procesos poco claros va a seguir teniendo problemas, las ventajas de dise\u00f1ar y construir cocinas en los colegios y que estas sean operadas por personas que respondan directamente al colegio garantiza un ahorro puedo decir que hasta de un 50% en todo el presupuesto del plan de alimentaci\u00f3n escolar.<\/p>\n

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Y con el otro 50% pagamos el servicio de aseo.<\/p>\n

Nos comportamos como ricos, gastamos como ricos pero no lo somos, somos pobres, y por eso tenemos los problemas que tenemos porque siempre estamos gastando por encima de nuestras capacidades.<\/p>\n

Buscamos intermediarios malos y costosos cuando lo que tenemos es que ajustar el presupuesto para que alcance y nos sobre.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo?\u00a0<\/span><\/p>\n

Buscando esas soluciones que tenemos all\u00ed detr\u00e1s de la oreja pero no las hemos querido ver.<\/p>\n

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Como siempre all\u00ed est\u00e1 mi email al pie de p\u00e1gina para los que quieran escribirme sus opiniones acerca del tema y con mucho gusto les responder\u00e9<\/p>\n

\u00a1Un abrazo!<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c1lvaro Royo B\u00e1rcenas<\/strong><\/span><\/p>\n

Xiamen-China<\/p>\n

enchina@gmail.com<\/a><\/p>\n

Twitter:\u00a0@Alvaro_E_Royo<\/p>\n

0086-13559231344<\/p>\n

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