{"id":57580,"date":"2025-07-03T06:06:02","date_gmt":"2025-07-03T11:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=57580"},"modified":"2025-07-03T06:06:02","modified_gmt":"2025-07-03T11:06:02","slug":"el-fogon-cartagenero-arde-de-orgullo-posta-challenge-2025-vendio-mas-de-11-mil-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistazetta.com\/?p=57580","title":{"rendered":"El fog\u00f3n cartagenero arde de orgullo: Posta Challenge 2025 vendi\u00f3 m\u00e1s de 11 mil platos"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><span style=\"color: #0000ff;\">Un crecimiento del 327% frente a la edici\u00f3n anterior confirma el \u00e9xito del evento y el potencial de la posta cartagenera como producto tur\u00edstico emblem\u00e1tico.<\/span><\/em><\/li>\n<li><em><span style=\"color: #0000ff;\">Restaurante 1811: ganador de Posta Challenge en Cartagena<\/span><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cartagena de Indias, 3 de julio de 2025.-<\/strong> El Posta Challenge 2025 culmin\u00f3 con un balance altamente positivo, consolid\u00e1ndose como un hito dentro de la estrategia de promoci\u00f3n de Cartagena como destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico. Esta iniciativa, impulsada por la Alcald\u00eda de Cartagena, a trav\u00e9s de la Corporaci\u00f3n Turismo Cartagena de Indias (Corpoturismo), hace parte de una pol\u00edtica p\u00fablica orientada a promocionar la oferta gastron\u00f3mica de la ciudad a nivel nacional e internacional.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57594\" src=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-500x333.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-500x333.jpeg 500w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-243x162.jpeg 243w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-29-at-21.54.10-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>El evento cont\u00f3 con el respaldo institucional de aliados clave en cultura, recreaci\u00f3n y ciudadan\u00eda, como el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), el Instituto Distrital de Deporte y Recreaci\u00f3n (IDER) y la Escuela de Gobierno y Liderazgo, quienes aportaron desde sus l\u00edneas estrat\u00e9gicas al fortalecimiento del tejido social y cultural de la ciudad.<\/p>\n<p>Durante esta edici\u00f3n, se vendieron 11.710 platos, lo que representa un incremento del 327 % frente al a\u00f1o anterior (3.583 platos en 2024), con un aumento absoluto de 8.127 platos vendidos. El Restaurante 1811 fue el ganador con su innovadora propuesta Taki Taki de Posta, que seguir\u00e1 disponible durante la semana.<\/p>\n<p><strong>Impacto econ\u00f3mico, social y ambiental<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s de ser un importante concurso culinario, el Posta Challenge 2025 dej\u00f3 cifras contundentes que evidencian el papel de la gastronom\u00eda como motor de desarrollo local:<\/p>\n<p>&#8211; M\u00e1s de 200 empleos generados, incluyendo 134 directos y 71 indirectos, en \u00e1reas como log\u00edstica, cocina, servicio, distribuci\u00f3n y operaciones de apoyo.<br \/>\n&#8211; 759 kg de pl\u00e1stico reciclado, gracias a la articulaci\u00f3n con el Centro de Acopio y el liderazgo de mujeres cabeza de hogar.<br \/>\n&#8211; Se destaca la participaci\u00f3n de las mujeres del programa Impulso Violeta de la Oficina de Gesti\u00f3n Social y Secretar\u00eda de Participaci\u00f3n, quienes lideraron la venta de bebidas durante todo el evento.<\/p>\n<p>\u201cCerramos junio y el primer semestre de 2025 con un evento que fortalece nuestro posicionamiento como destino tur\u00edstico de alto valor. El Posta Challenge es un ejemplo de c\u00f3mo la identidad culinaria puede generar impacto econ\u00f3mico, empleabilidad y sostenibilidad. Agradecemos a todos los restaurantes que hicieron posible esta edici\u00f3n, as\u00ed como a las entidades aliadas que creen en la gastronom\u00eda como eje de promoci\u00f3n de ciudad\u201d, afirm\u00f3 Liliana Rodr\u00edguez Hurtado, presidenta ejecutiva de Corpoturismo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57595\" src=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29-500x333.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29-500x333.jpeg 500w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29-243x162.jpeg 243w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.29.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><strong>Una estrategia de ciudad: gastronom\u00eda como s\u00edmbolo de identidad<\/strong><\/p>\n<p>El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n activa de 19 restaurantes, que ofrecieron versiones creativas de la tradicional posta cartagenera durante siete d\u00edas. Entre el 27 y el 29 de junio, la emblem\u00e1tica Plaza de los Coches fue escenario de la primera Gran Feria Posta Challenge, un espacio abierto a residentes y turistas que consolid\u00f3 la posta cartagenera como \u00edcono gastron\u00f3mico de nuestra ciudad.<\/p>\n<p>Para garantizar el acceso de toda la ciudadan\u00eda, el evento se desarroll\u00f3 bajo dos modalidades:<\/p>\n<p>&#8211; En los restaurantes participantes, con platos a $49.200.<br \/>\n&#8211; En la feria gastron\u00f3mica, con versiones \u00abTo go\u00bb (para llevar) a $25.000.<\/p>\n<p>El p\u00fablico asistente reflej\u00f3 una fuerte conexi\u00f3n con el patrimonio gastron\u00f3mico: el 62 % de los asistentes ten\u00eda entre 25 y 44 a\u00f1os, lo que demuestra el inter\u00e9s de las nuevas generaciones en valorar y consumir productos identitarios.<\/p>\n<p>\u201cEste evento no solo celebra nuestra cocina; visibiliza el potencial econ\u00f3mico de una industria que genera empleo, atrae turismo y fortalece la identidad cultural. La posta cartagenera es mucho m\u00e1s que un plato: es una marca de ciudad\u201d, declar\u00f3 Katherine Ballestas Lopera, directora de Acodr\u00e9s Cartagena \u2013 Bol\u00edvar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-57596\" src=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.31-1-500x333.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.31-1-500x333.jpeg 500w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.31-1-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.31-1-243x162.jpeg 243w, https:\/\/revistazetta.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-30-at-15.44.31-1.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><strong>Articulaci\u00f3n institucional para el desarrollo tur\u00edstico<\/strong><\/p>\n<p>El Posta Challenge fue posible gracias al trabajo conjunto entre la Alcald\u00eda de Cartagena, Corpoturismo, ACODR\u00c9S, la C\u00e1mara de Comercio de Cartagena y Fenalco. Con esta segunda edici\u00f3n, Cartagena reafirma su liderazgo como capital gastron\u00f3mica del Caribe colombiano, integrando tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y sostenibilidad en una experiencia tur\u00edstica con alto valor agregado para la ciudad y sus visitantes.<\/p>\n<p><strong>Restaurante 1811: ganador de Posta Challenge en Cartagena<\/strong><\/p>\n<p>El segundo y tercer lugar lo ocuparon los restaurantes Casa Curanto by Aranibar y Don Pedro de Heredia, respectivamente.<\/p>\n<p>El restaurante 1811 se alz\u00f3 como el ganador del Posta Challenge 2025 en Cartagena. El resultado fue una ponderaci\u00f3n de la calificaci\u00f3n del jurado y la votaci\u00f3n de los comensales en los restaurante y durante la feria en la Plaza de los Coches. Fueron 2.695 votaciones recibidas.<\/p>\n<p>El segundo lugar lo ocup\u00f3 el restaurante Casa Curanto by Aranibar y el tercer lugar del concurso fue para el restaurante Don Pedro de Heredia del Hotel Caribe.<\/p>\n<p>Estas fueron las propuestas gastron\u00f3micas de cada uno de los ganadores:<\/p>\n<p>Restaurante 1811<\/p>\n<p>Destac\u00e1ndose por su autenticidad y sabores, present\u00f3 la Posta Kalamary. Una posta ahumada durante 18 horas en madera de roble y caf\u00e9, sobre cama de pur\u00e9 crocante de mote de queso coste\u00f1o, y chips de pl\u00e1tanos verdes pintados con mermelada de Kola Rom\u00e1n.<\/p>\n<p>*Casa Curanto by Aranibar*<\/p>\n<p>Un crocante de arroz de coco, sobre espejo de reducci\u00f3n de salsa cartagenera coronado con carne en posta, galleta de pl\u00e1tano en tentaci\u00f3n y topping de suero coste\u00f1o.<\/p>\n<p>*Don Pedro de Heredia &#8211; Hotel Caribe*<\/p>\n<p>Su Carpaccio de Posta Cartagenera conquist\u00f3 por su originalidad y equilibrio. L\u00e1minas finas de carne curada con precisi\u00f3n, acompa\u00f1adas de un pur\u00e9 de pl\u00e1tano en tentaci\u00f3n y arroz de coco deshidratado, ofrecieron una versi\u00f3n moderna y sofisticada de sabores muy nuestros.<\/p>\n<p>*Criterios de selecci\u00f3n del ganador*<\/p>\n<p>El 50% de la votaci\u00f3n fue aportado por los comensales y el otro 50% de la votaci\u00f3n lo aport\u00f3 el jurado, siguiendo 3 criterios:<br \/>\nPresentaci\u00f3n: Est\u00e9tica y atractivo visual del plato.<br \/>\nSabor: Calidad del Sabor y la capacidad de mantener la esencia tradicional de la Posta Negra.<br \/>\nInnovaci\u00f3n: Creatividad y originalidad en la reinterpretaci\u00f3n del plato.<\/p>\n<p>*El chef del restaurante ganador:*<\/p>\n<p>Hugo G\u00f3mez G\u00f3mez<br \/>\nDe Medell\u00edn y, hace 12 a\u00f1os, en Cartagena. Cuenta con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de experiencias en cocina. Es egresado del SENA, con larga trayectoria en cocina nacional e internacional. Se especializa en cocina de autor.<\/p>\n<p>*Concurso un El Reto del Kilo*<\/p>\n<p>Durante la clausura de la feria Posta Challenge, en la Plaza de los Coches, tuvo lugar el concurso El Reto del Kilo, en el cual, 6 personas participaron comiendo un kilo de posta cartagenera. El ganador fue Joseph Hundelshausen, quien en 20 minutos logr\u00f3 cumplir con el reto. Est\u00e1 innovadora actividad fue posible gracias a Acodr\u00e9s Cartagena. El ganador recibi\u00f3 medalla, placa y almuerzo doble gratis m\u00e1s el t\u00edtulo de \u201cComel\u00f3n Honorario de la Posta\u201d.<\/p>\n<p>\u201cPosta Challenge 2025 ha sido una gran fiesta de la identidad cartagenera, que se ha fusionado con m\u00faltiples t\u00e9cnicas, culturas y prepaciones gracias a la creatividad y compromiso de nuestros cocineros. Durante estos d\u00edas demostramos que Cartagena es destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico y que su oferta es abundante, de calidad, de nivel internacional y con mucho potencial. Gracias al alcalde Dumek Turbay por su respaldo y confianza en esta apuesta, as\u00ed como a Acodres, C\u00e1mara de Comercio de Cartagena y Fenalco por su importante apoyo\u201d, manifest\u00f3 Liliana Rodr\u00edguez Hurtado, presidente ejecutiva de Corpoturismo.<\/p>\n<p>\u201cEste evento fue de gran impacto, en el que caminaron juntos la vanguardia y la ancestralidad. Posta Challenge no solo aliment\u00f3 el cuerpo, tambi\u00e9n la econom\u00eda. Mil gracias q los chef que dejaron su alma en el dinamismo que que implica cada creaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 Katherine Ballestas, directora de Acodres, cap\u00edtulo Cartagena.<\/p>\n<p>*Sobre Posta Challenge*<\/p>\n<p>El Posta Challenge es un concurso que promueve a Cartagena de Indias como destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico. En la versi\u00f3n 2025 participaron 19 restaurantes, los cuales realizaron un despliegue de creatividad que incluyera la posta cartagenera, plato insigne de la ciudad. Hubo dos modalidades de participaci\u00f3n: en los restaurantes, disfrutando de entrada, plato fuerte y bebida, por 49.200 pesos, (un precio simb\u00f3lico que hace homenaje a los 492 a\u00f1os de Cartagena) y en la Plaza de los Coches, en una feria que ofreci\u00f3 un plato express, que incluyera los mismos elementos del plato concursante, a un precio de 25.000 pesos. Este concurso fue organizado por la Alcald\u00eda de Cartagena, desde Corpoturismo, con el respaldo de Acodr\u00e9s, C\u00e1mara de Comercio de Cartagena y Fenalco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un crecimiento del 327% frente a la edici\u00f3n anterior confirma el \u00e9xito del evento y el potencial de la posta cartagenera como producto tur\u00edstico emblem\u00e1tico. Restaurante 1811: ganador de Posta Challenge en Cartagena Cartagena de Indias, 3 de julio de 2025.- El Posta Challenge 2025 culmin\u00f3 con un balance altamente positivo, consolid\u00e1ndose como un hito dentro de la estrategia de promoci\u00f3n de Cartagena como destino tur\u00edstico gastron\u00f3mico. Esta iniciativa, impulsada por la Alcald\u00eda de Cartagena, a trav\u00e9s de la Corporaci\u00f3n Turismo Cartagena de Indias (Corpoturismo), hace parte de una pol\u00edtica&#8230; <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":57593,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[58,41,1450],"tags":[328,290,285,2480],"class_list":["post-57580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina","category-cultura","category-parasladers","tag-cocina","tag-cultura","tag-destacada","tag-posta-challenge-2025"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/57593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistazetta.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}