La delicia de un típico manjar cartagenero fue compartida en la plaza de la Aduana por decenas de personas que acudieron al lanzamiento del tradicional Festival del Frito, uno de los eventos que anteceden la celebración de las festividades de la Virgen de la Candelaria.
Arepas de huevo, carimañolas, empanadas de carne y buñuelitos fueron los fritos más solicitados, que se sirvieron acompañados de suero y ají picante, según el gusto de cada invitado.
Con la presencia de la alcaldesa (e), Luz Estela Cáceres y la directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (Ipcc), Bertha Lucía Arnedo Redondo, efectuó el lanzamiento del Festival del Frito, que en esta oportunidad contará con 45 concursantes, de los cuales siete son hombres. Previamente los participantes recibieron capacitación del Dadis en manipulación de alimentos.
El 2 de febrero será la premiación a los mejores fritos en las diferentes categorías: la empanada de huevo, la arepita dulce, la empanadita de maíz con carne, la carimañola, el buñuelo de frijolito y el frito innovador.
“Además de organizar el Festival del Frito, nos concentraremos en las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria, porque es la patrona de la ciudad, para que junto al componente cultural y gastronómico hagamos de estos próximos días un encuentro de toda la ciudadanía”, aseguró la directora del Ipcc, Bertha Lucía Arnedo Redondo.
Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria
Las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria se dividen en tres componentes: religioso, académico y cultural.
La agenda religiosa inicia el domingo con la misa en el Convento Santa Cruz de la Popa, y la respectiva novena que se celebra en honor a Nuestra Señora de la Candelaria, patrona de los cartageneros.
La programación cultural, como todos los años, traerá el XXXII Festival del Frito, el Festival de la Cumbia a la Manera Cartagenera en su versión décima octava, la Noche de Candela y la premiación de los respectivos certámenes.
Del 25 al 29 de enero se impartirán talleres sobre “El Baile de la Cumbia a la Manera Cartagenera” y sobre la realización de fritos como la carimañola, la arepita dulce, la arepa de huevo, la empanada de maíz y el buñuelo de frijolito.
También se realizará el conversatorio “Baile de las Cumbias en las Fiestas de la Candelaria” el jueves 28 de enero y al día siguiente, 29 de enero, se desarrollará el conversatorio “Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria, encuentro intercultural. Homenaje a Edgar Gutiérrez”.
El domingo a la 7:00 de la mañana se oficiará la misa que inaugura las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria en el Convento de Santa Cruz de la Popa. El evento religioso contará con la presencia de la alcaldesa (e) Luz Estela Cáceres; la primera dama de la ciudad, Viviana Sánchez Blanco; la directora del Ipcc, Bertha Arnedo Redondo, y el gabinete distrital.