El momento de sus comidas puede tener efectos sorprendentes en su peso, apetito y riesgo de enfermedades crónicas
Debido a la forma en que funcionan nuestros relojes internos, nuestros cuerpos están preparados para digerir y metabolizar los alimentos a primera hora del día. A medida que avanza el día, nuestros metabolismos se vuelven menos eficientes. Los estudios muestran que una comida consumida a las 9 a.m. puede tener efectos metabólicos muy diferentes a la misma comida consumida a las 9 p.m.
En el ajetreado mundo de hoy en día es común que la gente se salte el desayuno y se atracón por la noche después de un largo día de trabajo. Los investigadores dicen que siempre que sea posible sería mejor hacer lo contrario, o al menos espaciar su cena a unas horas de la hora de acostarse.
Los científicos que estudian el tiempo de las comidas dicen que las siguientes estrategias podrían ayudarte a optimizar tu salud.
- No te saltes el desayuno. Garaulet y sus colegas descubrieron que saltarse la comida de la mañana aumenta el riesgo de obesidad. Las mañanas son cuando nuestros cuerpos están preparados para metabolizar los alimentos. Si no suele tener hambre por la mañana, toma algo ligero y luego come un almuerzo grande. «Intenta comer la mayoría de tus calorías por la mañana o por la tarde, pero no por la noche», dijo Garaulet.
- Los carbohidratos de la mañana son mejores que los de última hora. Si vas a comer dulces o carbohidratos simples como pan, pasta y pasteles, es mejor hacerlo por la mañana o a primera hora de la tarde, cuando somos más sensibles a la insulina, en lugar de por la noche, dijo Garaulet.
- Intenta cenar temprano por la noche. Empieza por mover tu cena al menos una hora antes de lo habitual. Lo ideal es que intentes cenar al menos dos o tres horas antes de acostarte.
- Haz de la cena la comida más pequeña del día. Incluso si no puedes cenar temprano, deberías intentar hacer que el desayuno y el almuerzo sean tus comidas más grandes del día y la cena más pequeña. Si estás acostumbrado a comer un almuerzo pequeño y una cena grande, cambia el pedido. Puedes hacer de tu cena una comida que esté pesada en verduras para aligerarla. «Solo trata de cambiar más calorías al desayuno y al almuerzo», dijo Courtney Peterson, profesora asociada del departamento de ciencias de la nutrición de la Universidad de Alabama en Birmingham.
- Prueba el momento de las comidas al menos cinco días a la semana. A veces no es práctico cenar poco o temprano, y eso está bien. En los estudios, Peterson descubrió que las personas que comían una cena ligera cinco días a la semana en lugar de siete todavía ganaban beneficios como un mejor control del azúcar en la sangre y menos fatiga diaria. «No pienses en esto como todo o nada», dijo Peterson. «Tal vez algunos días no puedas hacerlo porque vas a salir a comer con tu familia. Pero luego, en otros días, puedes hacerlo y eso es genial. Es importante que hagas lo que sea práctico para ti».