- Un crecimiento del 327% frente a la edición anterior confirma el éxito del evento y el potencial de la posta cartagenera como producto turístico emblemático.
- Restaurante 1811: ganador de Posta Challenge en Cartagena
Cartagena de Indias, 3 de julio de 2025.- El Posta Challenge 2025 culminó con un balance altamente positivo, consolidándose como un hito dentro de la estrategia de promoción de Cartagena como destino turístico gastronómico. Esta iniciativa, impulsada por la Alcaldía de Cartagena, a través de la Corporación Turismo Cartagena de Indias (Corpoturismo), hace parte de una política pública orientada a promocionar la oferta gastronómica de la ciudad a nivel nacional e internacional.
El evento contó con el respaldo institucional de aliados clave en cultura, recreación y ciudadanía, como el Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), el Instituto Distrital de Deporte y Recreación (IDER) y la Escuela de Gobierno y Liderazgo, quienes aportaron desde sus líneas estratégicas al fortalecimiento del tejido social y cultural de la ciudad.
Durante esta edición, se vendieron 11.710 platos, lo que representa un incremento del 327 % frente al año anterior (3.583 platos en 2024), con un aumento absoluto de 8.127 platos vendidos. El Restaurante 1811 fue el ganador con su innovadora propuesta Taki Taki de Posta, que seguirá disponible durante la semana.
Impacto económico, social y ambiental
Además de ser un importante concurso culinario, el Posta Challenge 2025 dejó cifras contundentes que evidencian el papel de la gastronomía como motor de desarrollo local:
– Más de 200 empleos generados, incluyendo 134 directos y 71 indirectos, en áreas como logística, cocina, servicio, distribución y operaciones de apoyo.
– 759 kg de plástico reciclado, gracias a la articulación con el Centro de Acopio y el liderazgo de mujeres cabeza de hogar.
– Se destaca la participación de las mujeres del programa Impulso Violeta de la Oficina de Gestión Social y Secretaría de Participación, quienes lideraron la venta de bebidas durante todo el evento.
“Cerramos junio y el primer semestre de 2025 con un evento que fortalece nuestro posicionamiento como destino turístico de alto valor. El Posta Challenge es un ejemplo de cómo la identidad culinaria puede generar impacto económico, empleabilidad y sostenibilidad. Agradecemos a todos los restaurantes que hicieron posible esta edición, así como a las entidades aliadas que creen en la gastronomía como eje de promoción de ciudad”, afirmó Liliana Rodríguez Hurtado, presidenta ejecutiva de Corpoturismo.
Una estrategia de ciudad: gastronomía como símbolo de identidad
El evento contó con la participación activa de 19 restaurantes, que ofrecieron versiones creativas de la tradicional posta cartagenera durante siete días. Entre el 27 y el 29 de junio, la emblemática Plaza de los Coches fue escenario de la primera Gran Feria Posta Challenge, un espacio abierto a residentes y turistas que consolidó la posta cartagenera como ícono gastronómico de nuestra ciudad.
Para garantizar el acceso de toda la ciudadanía, el evento se desarrolló bajo dos modalidades:
– En los restaurantes participantes, con platos a $49.200.
– En la feria gastronómica, con versiones «To go» (para llevar) a $25.000.
El público asistente reflejó una fuerte conexión con el patrimonio gastronómico: el 62 % de los asistentes tenía entre 25 y 44 años, lo que demuestra el interés de las nuevas generaciones en valorar y consumir productos identitarios.
“Este evento no solo celebra nuestra cocina; visibiliza el potencial económico de una industria que genera empleo, atrae turismo y fortalece la identidad cultural. La posta cartagenera es mucho más que un plato: es una marca de ciudad”, declaró Katherine Ballestas Lopera, directora de Acodrés Cartagena – Bolívar.
Articulación institucional para el desarrollo turístico
El Posta Challenge fue posible gracias al trabajo conjunto entre la Alcaldía de Cartagena, Corpoturismo, ACODRÉS, la Cámara de Comercio de Cartagena y Fenalco. Con esta segunda edición, Cartagena reafirma su liderazgo como capital gastronómica del Caribe colombiano, integrando tradición, innovación y sostenibilidad en una experiencia turística con alto valor agregado para la ciudad y sus visitantes.
Restaurante 1811: ganador de Posta Challenge en Cartagena
El segundo y tercer lugar lo ocuparon los restaurantes Casa Curanto by Aranibar y Don Pedro de Heredia, respectivamente.
El restaurante 1811 se alzó como el ganador del Posta Challenge 2025 en Cartagena. El resultado fue una ponderación de la calificación del jurado y la votación de los comensales en los restaurante y durante la feria en la Plaza de los Coches. Fueron 2.695 votaciones recibidas.
El segundo lugar lo ocupó el restaurante Casa Curanto by Aranibar y el tercer lugar del concurso fue para el restaurante Don Pedro de Heredia del Hotel Caribe.
Estas fueron las propuestas gastronómicas de cada uno de los ganadores:
Restaurante 1811
Destacándose por su autenticidad y sabores, presentó la Posta Kalamary. Una posta ahumada durante 18 horas en madera de roble y café, sobre cama de puré crocante de mote de queso costeño, y chips de plátanos verdes pintados con mermelada de Kola Román.
*Casa Curanto by Aranibar*
Un crocante de arroz de coco, sobre espejo de reducción de salsa cartagenera coronado con carne en posta, galleta de plátano en tentación y topping de suero costeño.
*Don Pedro de Heredia – Hotel Caribe*
Su Carpaccio de Posta Cartagenera conquistó por su originalidad y equilibrio. Láminas finas de carne curada con precisión, acompañadas de un puré de plátano en tentación y arroz de coco deshidratado, ofrecieron una versión moderna y sofisticada de sabores muy nuestros.
*Criterios de selección del ganador*
El 50% de la votación fue aportado por los comensales y el otro 50% de la votación lo aportó el jurado, siguiendo 3 criterios:
Presentación: Estética y atractivo visual del plato.
Sabor: Calidad del Sabor y la capacidad de mantener la esencia tradicional de la Posta Negra.
Innovación: Creatividad y originalidad en la reinterpretación del plato.
*El chef del restaurante ganador:*
Hugo Gómez Gómez
De Medellín y, hace 12 años, en Cartagena. Cuenta con más de 25 años de experiencias en cocina. Es egresado del SENA, con larga trayectoria en cocina nacional e internacional. Se especializa en cocina de autor.
*Concurso un El Reto del Kilo*
Durante la clausura de la feria Posta Challenge, en la Plaza de los Coches, tuvo lugar el concurso El Reto del Kilo, en el cual, 6 personas participaron comiendo un kilo de posta cartagenera. El ganador fue Joseph Hundelshausen, quien en 20 minutos logró cumplir con el reto. Está innovadora actividad fue posible gracias a Acodrés Cartagena. El ganador recibió medalla, placa y almuerzo doble gratis más el título de “Comelón Honorario de la Posta”.
“Posta Challenge 2025 ha sido una gran fiesta de la identidad cartagenera, que se ha fusionado con múltiples técnicas, culturas y prepaciones gracias a la creatividad y compromiso de nuestros cocineros. Durante estos días demostramos que Cartagena es destino turístico gastronómico y que su oferta es abundante, de calidad, de nivel internacional y con mucho potencial. Gracias al alcalde Dumek Turbay por su respaldo y confianza en esta apuesta, así como a Acodres, Cámara de Comercio de Cartagena y Fenalco por su importante apoyo”, manifestó Liliana Rodríguez Hurtado, presidente ejecutiva de Corpoturismo.
“Este evento fue de gran impacto, en el que caminaron juntos la vanguardia y la ancestralidad. Posta Challenge no solo alimentó el cuerpo, también la economía. Mil gracias q los chef que dejaron su alma en el dinamismo que que implica cada creación”, expresó Katherine Ballestas, directora de Acodres, capítulo Cartagena.
*Sobre Posta Challenge*
El Posta Challenge es un concurso que promueve a Cartagena de Indias como destino turístico gastronómico. En la versión 2025 participaron 19 restaurantes, los cuales realizaron un despliegue de creatividad que incluyera la posta cartagenera, plato insigne de la ciudad. Hubo dos modalidades de participación: en los restaurantes, disfrutando de entrada, plato fuerte y bebida, por 49.200 pesos, (un precio simbólico que hace homenaje a los 492 años de Cartagena) y en la Plaza de los Coches, en una feria que ofreció un plato express, que incluyera los mismos elementos del plato concursante, a un precio de 25.000 pesos. Este concurso fue organizado por la Alcaldía de Cartagena, desde Corpoturismo, con el respaldo de Acodrés, Cámara de Comercio de Cartagena y Fenalco.
