El IPCC y la Oficina de Cooperación Internacional de la Alcaldía Mayor convocaron a gremios del sector gastronómico, academia, representantes del gobierno local y del sector creativo y cultural para integrar el comité que valide la postulación.
– Este lunes 16 de diciembre se instaló el comité de validación, una instancia clave para la revisión, recomendación, análisis, discusión y aprobación de los elementos que conformarán la postulación oficial.
– El evento se realizó en la Casa del Marqués bajo la directriz de la Alcaldía Mayor de Cartagena, en cabeza del alcalde Dumek Turbay.
Cartagena de Indias, 18 de diciembre de 2024.- Cartagena de Indias está decidida a ingresar a la Red de Ciudades Creativas de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), en la categoría de gastronomía. Y, con ese firme propósito, el lunes 16 de diciembre se instaló el comité de validación que estará al frente de la postulación.
El evento se realizó en la Casa del Marqués bajo la directriz de la Alcaldía Mayor de Cartagena, en cabeza del alcalde Dumek Turbay; y el liderazgo del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena de Indias (IPCC) y la Oficina de Cooperación Internacional. Contó con la participación de Corporación Turismo Cartagena de Indias (Corpoturismo), Escuela Taller Cartagena de Indias y las secretarías de Hacienda y Turismo.
Además, se convocó a gremios y empresarios del sector gastronómico, academia y representantes del sector creativo y cultural, quienes fueron invitados a integrar el comité de validación a la postulación de Cartagena de Indias como Ciudad Creativa de la Unesco. Este comité será una instancia clave para la revisión, recomendación, análisis, discusión y aprobación de los elementos que conformarán la postulación oficial.
Al llamado respondieron la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), Asociación de Bares de Colombia (Asobares) Capítulo Cartagena, Cámara de Comercio de Cartagena, Celele Restaurante, Universidad del Sinú, Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA; así como las portadoras de saberes y tradición gastronómica Sonia Mena, Lorenza Caballero, Donna Swabys Suevis y Evelia Alcalá; y los influenciadores en gastronomía Juan del Mar, Edd Cabarcas y Roosevelt Morales.
“Desde la Alcaldía de Cartagena, con el liderazgo de IPCC y Cooperación Internacional, estamos trabajando por ser un solo equipo con gremios y empresas del sector gastronómico, academia y sector creativo y cultural, para fusionar la riqueza de nuestra gastronomía con las tradiciones, los saberes ancestrales y la fuerza transformadora de la investigación y la innovación; y asegurarnos de que la postulación de Cartagena como Ciudad Creativa cumpla con todos los requisitos establecidos por la Unesco. Queremos que Cartagena brille como una Ciudad Creativa ante el mundo”, destacó el alcalde Dumek Turbay.
La directora del IPCC, Lucy Espinosa, señaló: “Hemos dado un gran paso con la instalación del comité de validación a la postulación de Cartagena de Indias como Ciudad Creativa de la Unesco. Y el paso a seguir es que cada uno de sus integrantes nos ayude a identificar los retos y las oportunidades del sector gastronómico y qué nos hace únicos, para transmitir esta información al equipo de formulación, y sacar adelante esta iniciativa que convoca al sector gastronómico y culinario a crear el Concejo de Gastronomía y Cocina Tradicional de Cartagena de Indias, que nos permitirá establecer un plan de trabajo desde una instancia formal y legítima de participación y representación ciudadana”.
María Mercedes Abondano, asesora de Despacho para Cooperación Internacional, afirmó: “Desde Cooperación Internacional hemos articulado esfuerzos con el IPCC para fortalecer esta postulación, apostándole a la internacionalización de Cartagena y destacando la riqueza de la gastronomía cartagenera. Creemos que esta candidatura no solo visibiliza nuestro patrimonio culinario, sino que también abre oportunidades de desarrollo y reconocimiento para la ciudad a nivel internacional”.
“¿A Cartagena qué la hace única? La gastronomía cartagenera es muy rica. Tiene influencias españolas, indígenas, afros, árabes, y esta combinación la hace única”, expresó Juan del Mar; mientras que Edd Cabarcas agregó: “Cartagena tiene una combinación de sabores de todo el mundo. Es más que pescados y mariscos. Es sabor, tradición e innovación. Una vaina bacana que debe ser reconocida en todo el mundo”.
¿Qué sigue?
Para la postulación de Cartagena de Indias como Ciudad Creativa de la Unesco, el IPCC informó que próximamente se convocará a un segundo comité de validación ampliado, al que asistirán otros invitados que los actuales miembros consideren relevantes.
El 15 de enero de 2025 es el día estipulado para revisar nuevamente el formulario de postulación, dejarlo a satisfacción de todos los interesados y compartirlo para la validación de los miembros del comité.
Sobre las Ciudades Creativas
La Red de Ciudades Creativas de la Unesco (UCCN) es un programa de la Unesco que busca promover la cooperación entre ciudades que reconocen la creatividad como un factor clave para su desarrollo. Son siete los ámbitos creativos: artesanías y artes populares, arte digital, cine, diseño, gastronomía, literatura y música.
Las ciudades de la UCCN integran las industrias culturales en sus planes de desarrollo local, colaboran internacionalmente en temas sociales, económicos, culturales y ambientales; y promueven entornos urbanos seguros, resilientes y sostenibles.